vol.34
炊飯器で簡単バナナケーキ Ito book 伊藤輝美みなさんは台所の片隅をふと見ると・・・黒い斑点があるバナナを見かけることはありませんか？
我が家・・・いえ私は、バナナを買うときについつい本数の多いものを購入、そして毎日食べるのですが残り2本くらいになってくると黒い斑点が・・・。
もちろん黒い斑点が出たからといって傷んでいるわけではなく、よりよく熟してかなりな食べごろ。なのですが、主人はこの状態のバナナを見ると「食べる気しない」と絶対に食べません。という私も少々げんなり。
で、そんな時は！ お友達に教えてもらった「とっても簡単！ 炊飯器でバナナケーキ」を今回試してみましたぁ～。
さて、このバナナケーキ、忙しい主婦には強い味方となってくれること間違いなし！ なんといってもお手軽で超簡単!!
用意するのは、バナナ2本・ホットケーキミックス100g・卵1個・バター30 g・牛乳100cc。
作り方は、まずボウルにバナナと卵と溶かしバターを入れ、フォークでバナナをつぶしながら混ぜていきます。ホットケーキミックスと牛乳を入れてさらに混ぜたら、炊飯器に入れて炊飯スイッチをON！ 炊き上がりの合図で（我が家の炊飯器は46分で炊き上がり）保温スイッチOFF！ そのまま6～8時間放置で出来上がり、です。
夜寝る前に焼き上げて、朝取り出し、切り分けて朝食に～。一晩炊飯器の中で寝かしたバナナケーキ、これがもうしっとり美味しいんです。忙しい朝に美味しい朝食がもう出来上がっているなんて嬉しいですよね！
みなさんも黒い斑点のバナナを台所の片隅で見つけたら、炊飯器で簡単にできちゃうバナナケーキを試してみてはいかがでしょうか？
ちなみに最近の我が家のお気に入りは、牛乳の代わりにコーヒー味の豆乳で作るコーヒーバナナケーキです。
注）もしご飯を炊くために炊飯器をあけたいときは、粗熱のとれたバナナケーキを取り出し、少しぬらしたキッチンペーパーをかぶせてラップで包んでおくと、翌朝しっとりするそうです。
First Posted : 2015.11.25 on "clover&"
