vol.14
3ステップ・レシピで自炊！ 「ナイス！コミュニケーション*nico」主宰 いりさわ のりこ春は環境が大きく変化する季節。
大学進学や就職で初めての一人暮らし、初めて単身赴任するパパ、ママの再就職で夕方までお留守番する子もいるかもしれませんね。
そんな料理ビギナーにぜひオススメしたい3ステップ・レシピを紹介します。
「洗う、切る、煮る」とか「切る、炒める、煮る」といったように3段階の工程で出来る簡単料理の作り方を「3ステップ・レシピ」と名付けました。
シンプルな作り方の料理は「作ってみよう」という気にさせますよ。
例えば、「肉野菜丼」の3ステップはこんなふう。
1．好きな野菜と肉を同じくらいの大きさに切る。
2．フライパンに油を熱して1を炒め塩こしょうで味付けし、肉に火が通ったら、フライパンの真ん中に卵を落として半熟に焼く。
3．ゴハンを盛った丼に2をのせ醤油をかけて食べる。
野菜たっぷり「簡単ポトフ」
1．好きな野菜を好きな大きさに切り、ベーコンと一緒に鍋に入れて、オリーブオイルを回しかける。
2．ヒタヒタの量の水と固形コンソメを1～2個入れて煮込む。
3．全ての野菜に火が通ったら、塩こしょうで味を調えて出来上がり。
3ステップ・レシピには3つの特徴があります。
1つ目、細かい指示はしないこと。
「好きな野菜」「好きな大きさに」などと、あえて適当に書きます。指定された材料を揃えたり、配慮して切るのは面倒ですもんね。
2つ目は味付けを簡単にすること。
「塩こしょう、食べるとき醤油」「コンソメで煮て塩こしょう」「めんつゆで煮る」など。料理の初心者は調味料を計る時点で嫌気がさします。
3つ目は一皿で栄養がしっかり取れること。
慣れるまでは一皿料理で手一杯です。一皿の中で野菜、肉、魚、卵など栄養バランスが取れるよう工夫しましょう。
いつもの作り方を簡単にすると3ステップに出来る料理は結構多いですよ。
ぜひオリジナルの3ステップ・レシピを考案し、大切な人に伝えてみて下さいね！
First Posted : 2015.4.16 on "clover&"
