フィンランドの旅

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■海の幸ニシン＆サーモン、山の幸ジャガイモ

滞在は中クラスのリーズナブルなホテルでしたが、朝食はビュッフェ式でお野菜も豊富です。

フィンランドらしいのはライ麦パンとニシンの酢漬け。ライ麦パンにニシンを乗せて食べると絶品です！　魚を生で食べるという世界でも珍しい食文化が日本とフィンランドの共通点ですね。

それからジャガイモ！　フィンランドではジャガイモ料理が必ずと言っていいほど付いてきます。

マッシュポテト、フライドポテト、煮込み等、おいも大好きには嬉しいですね。
スーパーのポテトチップス売り場も壁一面！　本当にジャガイモ好きな国民なのですね～。

今回の旅で一番美味しいと感じたのがサーモンスープです。フィンランド料理の代表格。

クリームスープの中に、鉄板でこんがりとソテーされたサーモンを崩してディルというハーブと共に入れてくれます。ヘルシンキの港にあるマーケットで、冷たい春の風に吹かれながら食べたサーモンスープは忘れられない美味しさです。

フィンランドのサーモンはふんわりと柔らかくクセもなく本当に美味しいのです。
魚介のリゾット（パエリヤに似ている）も白ワインが進む美味しさでしたよ。
 

First Posted : 2015.5.14 on "clover&"